Salat Sommerfrische
Zutaten
| 3 | Eier | |
|---|---|---|
| 100 | ml | Milch |
| 2 | EL | Kräuter, gemischt, gehackt |
| ; Salz | ||
| 4 | EL | Öl |
| 150 | g | Ziegen-Gouda, in Scheiben |
| 2 | Tomaten | |
| 50 | g | Rauke |
| 1 | kl. | Römersalat |
| ½ | Eichblattsalat | |
| 50 | g | Oliven, schwarz |
| 150 | g | Joghurt-Brotaufstrich Mais-Paprika |
QUELLE mdr - telethek Leckeres mit Joghurt erfasst / konvertiert Peter Mess, 07.07.98 | ||
Zubereitung
Eier mit Milch, Kraeuter und Salz verquirlen. oel in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander zwei Omelettes ausbacken. Mit Kaesescheiben belegen, aufrollen und erkalten lassen.
Tomaten, Rauke, Roemersalat und Eichblattsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen, Tomaten achteln und Salat in mundgerechte Stuecke teilen. Mit Oliven auf einer Platte anrichten.
Omelettes in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Aufstrich nach Belieben etwas verduennen, ueber den Salat geben und nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
Tip: Wer mag kann auch die Omelettes mit Joghurt-Aufstrich bestreichen.