Salat mit Sesampaste (Goma Ae)
Salat mit Sesampaste (Goma Ae)
Bild: © koboldin@webkoch
Zutaten
| 3 | EL | Sesam |
|---|---|---|
| 1 | TL | Miso Paste (option) |
| 1 | EL | Sojasosse |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Sake (Kornschnaps, Cehrry) |
| 2-3 | Tasse | beliebige Gemüse |
Zubereitung
Sogenannte "Goma Ae" ist eine der wichtigsten Hausmanskost Japans. Je eigensinniger das Geschmack des Gemüses ist, desto besser passt zu dieser Paste. Sowie Rucola, Blattspinat, Fisolen, grüne Spargel, Paprika, Rapsblüten, Schwazwurzel... u.s.w.
Zubereitung
1. Sesam in der Pfanne langsam anrösten.
2. In einem Mörser zermalmen.
3. Zucker, Sake, Sojasosse, Misopaste dazu gut vermischen.
4. Zu den vorbereiteten Gemüse löffelweise dazu geben und mischen, bis der Geschmack intensiv genug wird.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Quelle: | Quelle unbekannt |
| Kategorien: | Sesam Salatsaucen Salat Sake Rucola Soja Blattspinat Spargel |
