Salat mit Rinderfiletspitzen
Zutaten
| 1 | kl. | Kopf Radicchio |
|---|---|---|
| 100 | g | Feldsalat |
| 150 | g | Rosafarbene und weiße Champignons |
| 1 | kl. | Rote Zwiebel |
| 250 | g | Rinderfilet |
| 20 | g | Butterschmalz |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Für Die Marinade: | ||
| 4 | EL | Essig |
| 6 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | TL | Zucker |
Zubereitung
Salate und Pilze waschen und putzen. Die Zwiebel schälen. Radicchio in Stücke zerteilen, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden. Alles zusammen anrichten. Marinadezutaten verrühren und abschmecken. Das Filet in Streifen schneiden und im heissen Butterschmalz 5-6 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Warm auf den Salat geben. Mit der Marinade übergiessen und sofort servieren.
Nährwertangaben:
1170kJ/280kcal, 15g Eiweiss, 2g Kohlenhydrate, 23g Fett
Quelle: Spar Küchenkalender erfasst von -Jörg Weinkauf@2:245/6801.7
Gepostet von Jörg Weinkauf
Date: Sun, 12 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Fleischgericht Rind Pilze |