Salat mit Pilzen und Bohnenkeimen
Zutaten
Zutaten für 4 Personen | ||
| 1 | Kopf Salat (z.B. Endivie oder Frisèe) | |
|---|---|---|
| 100 | g | Feldsalat |
| 100 | g | Bohnenkeime |
| 2 | rote Chilischoten | |
| Salz | ||
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
| 8 | EL | Sojaöl |
| 125 | g | Shii-Take-Pilze |
Zubereitung
Die Salate vorsichtig waschen, trockenschütteln und verlesen, dann mundgerecht zerzupfen. Die Bohnenkeime abbrausen und gut abtropfen lassen.
Die Chilischoten putzen, entkernen, waschen und n feine Ringe schneiden. Mit Salz, Pfeffer und dem Essig verrühren. 7 Tl. Sojaöl unterschlagen. Salate und Bohnenkeime darin wenden.
Die Shii-Take-Pilze abreiben oder kurz waschen. Das restliche Sojaöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin kurz braten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen, zum Salat geben.
Christa@germany.uucp
From: Zotty@popp.ins.de (Christa Keil)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Salat Bohnenkeime Pilze Shiitake |