Salat mit geräucherter Putenbrust
Zutaten
| 1 | Kopf Radicchio | |
|---|---|---|
| 1 | Chicorèe | |
| 1 | kl. | Kopf krause Endivie |
| 100 | g | Feldsalat |
| 1 | kl. | Salatgurke |
| 1 | Bund | Radieschen |
| je 1 rote und grüne Paprikaschote | ||
| 2 | Schalotten | |
| 3 | EL | Sherry-Essig |
| 1 | TL | Balsamicoessig |
| 6 | EL | Öl |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
| 400 | g | geräucherte Putenbrust |
Zubereitung
Blattsalate waschen, putzen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke und Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Salat mit Gurken- und Radieschenscheiben vermengen. Paprikaschoten putzen, waschen, Schalotten abziehen, beides würfeln. Sherry- und Balsamicoessig in eine Schüssel geben, Öl einrühren, Schalotten- und Paprikawürfel zufügen. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen und gewaschene, gehackte Petersilie unterrühren. Marinade über den Salat gießen.
Dazu in Scheiben geschnittene Putenbrust sowie frisch aufgebackenes Baguette reichen.
| Stichworte | Geflügel, Putenbrust, Putenfleisch, Salat |
| Notizen (*) : | |
| 277 Kalorien/1163 Joule pro Person | |
| Zusatz : | |
| Vorbereitungszeit | |
| etwa 20 Minuten |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Jörg |
| Quelle: | s. Quelle |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |