Salat Exquisit
Zutaten
| - ACHTUNG!!Zubereitung ist bereits am Vorabend moegl. | ||
| 400 | g | Artischockenherzen a.d.Dose |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 4 | EL | Essig |
| 1 | kl. | Zwiebel; feingehackt |
| ¼ | TL | ;Salz |
| 1 | Ei; hartgekocht +feingehackt | |
| 1 | Bund | Schnittlauch; feingehackt |
| 2 | EL | Sahne |
| 4 | Scheibe | Geräucherte Gänsebrust |
| 4 | kl. | Scheiben Edelpilzkäse (50g) |
QUELLE Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka am 06.12.97 | ||
Zubereitung
Artischockenherzen halbieren und auf einem Sieb abtropfenlassen. Aus Essig, Oel, Zwiebeln und Salz eine Marinade ruehren. Die gut abgetropften Artischockenteile in eine Schuessel geben, die Marinade daruebertrueufeln und ueber Nacht kuehlen. Erst kurz vor dem Servieren Ei, Schnittlauch und Sahne leicht verschlagen, ueber die Herzen geben und mit Gaensebrustscheiben und Edelpilz garnieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ursula |
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| Kategorien: | Salat Vorspeise Artischocke Gans Käse |