Salami-Fenchel-Gratin
Zutaten
| 1 | Rote Paprikaschote | |
|---|---|---|
| 1 | Fenchelknolle | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 1 | kl. | Melanzani |
| 2 | Fleischtomaten | |
| 200 | g | Salami in Scheiben |
| ¼ | l | Obers |
| 1 | EL | Gehackter Salbei |
| 50 | g | Geriebener Parmesan |
| 50 | g | Geriebener Bergkäse |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
QUELLE Erfasst von: Erwin Brix erwin.brix@ppl.co.at Erfasst am: 12.01.1997 Quelle: Lukullus | ||
Zubereitung
1) Reichlich Salzwasser erhitzen. Backrohr auf 250 Grad vorheizen. Paprikaschote halbieren, entkernen und in Stuecke schneiden. Fenchelknolle vieteln, vom Strunk befreien und in Stuecke schneiden. Zwiebeln schaelen und vierteln. Alles in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und in eine Auflaufform geben.
2) Malanzani in Scheiben schneiden. Tomaten schaelen, vierteln und entkernen. Beides in die Auflaufform geben. Die Wurstscheiben obenauflegen.
3) Alles mit dem Obers begiessen und mit Salbei bestreuen. Beide Kaesesorten mit den Semmelnbroeseln vermischen vermischen und auf die Oberflaeche des Gratins geben. Im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten garen.
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten
Abs: Erwin Brix@235:430/1.22 Eda: 19971201170900w+1