Salad De Munster Chaud (Gegrillter Münsterkäse auf gemischtem Salat)
Zutaten
| Gemischte Salatblätter z.B. Krause Endivie Radicchio, Roemischer Sal. | ||
| 1 | Chicoree, in Streifen geschn | |
FÜR DAS DRESSING | ||
| 100 | ml | Öl |
| 4 | EL | Sherry |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Msp. | Zucker |
| ; Salz | ||
| Pfeffer, frisch gemahlen | ||
| 5 | Scheibe | Weißbrot, altbacken entrindet |
| ½ | Münsterkäse, in 20 Stücke geschnitten | |
QUELLE : SWF4-RADIOLADEN Sendung vom 07.-12.April97 Die Elsaessische Küche Konvertiert: Peter Mess 20.11.97 | ||
Zubereitung
Den Rand von 4 Tellern mit verschiedenfarbigen Salatblaettern auslegen. Die Mitte mit Chicoréestreifen fuellen. Fuer das Dressing die Zutaten verquirlen und ueber die Salatblaetter traeufeln.
Den Grill auf hoechster Stufe vorheizen. Die Weissbrotscheiben vierteln. Je ein Kaesestueck auf die Viertel legen und unter den heissen Grill setzen, bis der Kaese geschmolzen und das Brot leicht getoastet ist. Die Toasts auf die Teller verteilen und sofort servieren.
Alle Rezepte mit freundlicher Genehmigung des AT Verlages in Aarau, Schweiz
Angaben zum Buch:
Titel: Elsass- die Kueche und ihre Tradition Autorin: Sue Style AT Verlag, ISBN 3-85502-586-X Preis: DM 44,--
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Beilagen Vorspeise Elsaß Frankreich |