Sajur Bayem
Zutaten
| 500 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 2 | Tomaten | |
| 1 | Zwiebel (= Bawang) | |
| 1 | Knoblauchzehe (= Bawang | |
| putih) | ||
| 1 | l | Bouillon |
| ½ | TL | Laos |
| ½ | TL | Kentjur (siehe Übersetzung) |
| 1 | Daon Salam oder Lorbeerblatt | |
QUELLE: LODY VAN RIJSSEL | ||
Holland, 1998 | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Uebersetzungen:
Kentjur - junge Wurzel des Kaempferia galanga. Es ist leider schwierig, dieses Gewuerz in Deutschland zu kaufen!
Daon Salam - Blatt der Eugenia Plyantha (Lorbeer). Das Blatt ist etwas dunkler als der Lorbeer, den wir in Europa nehmen. Es kann, wenn es nicht anders geht durch den europaeischen ersetzt werden.
Harus bekerja! (= Wir muessen an die Arbeit).
Tomaten klein schneiden. Bouillon erhitzen (nicht kochen lassen) und die Tomaten dazu geben. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Kentjur und den Laos uleken im Ulekan oder mit dem Puerierstab und auch in die Bouillon geben. Salamblatt dazu. Den Spinat waschen und in die heisse Bouillon damit. Einen Augenblick auf ganz kleiner Flamme koecheln lassen. Mit einem Schaumloeffel wieder aus der Bouillon holen und auf einen tiefen Teller geben. Etwas Bouillon dazu tun. Oder eine kleine Schale fuellen mit etwas Reis oder Lontong, den Spinat mit Bouillon darueber geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa |
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| Kategorien: | Indonesien Vegetarisch Eintopf |