Sahniges Sellerie-Kartoffel-Pürée
Sahniges Sellerie-Kartoffel-Pürée
Bild: © Patricia9369@webkoch
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 500 | g | Knollensellerie |
| ½ | l | Gemüsebrühe |
| 125 | ml | Sahne |
| 25 | g | Butter |
| 1 | Bund | Dill |
| 1 | Bund | glatte Petersilie |
| 1 | Msp. | ger. Muskatnuss |
Zubereitung
Kartoffeln und Sellerie schälen, würfeln und in der Brühe ca. 15 Min. kochen. Alles in einem Sieb abtropfen lassen und durch die Kartoffelpresse in einen Topf pressen. Sahne aufkochen lassen und mit der Butter zum Pürée geben. Kräftig durchrühren (ich nehme einen Schneebesen). Die Kräuter hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Passt gut zu kurzgebratenem Fleisch oder Fleischpflanzl.
