Sahnetorte mit Stachelbeeren
Zutaten
TEIG: | ||
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 175 | g | Butter |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Ei | |
| 50 | g | gehackte Mandeln |
BELAG: | ||
| 500 | g | Stachelbeeren |
| 2 | EL | Zucker |
| 1 | Pck. | Heller Tortenguß |
| 400 | g | Sahne |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 2 | Pck. | Sahnesteif |
Zubereitung
Zubereitung/Tortenboden:
Backofen auf 200 Grad vorheizen
Mehl, Backpulver, Salz, Ei, 125 g Butter und 100 g Zucker verkneten. 1/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (24. cm) ausrollen und 12-15 Minuten backen. Mit dem restlichem Teig ebenso verfahren, aber 18 Minuten backen. Boden abkühlen lassen. Um den zweiten Boden einen Tortenring legen. Den ersten Boden zerkrümeln. In einer Pfanne mit 50 g Butter, Mandeln und dem Zuckerrest rösten.
Zubereitung/Belag:
Stachelbeeren mit Zucker, 250 ml Wasser kurz aufkochen. Abgießen, saft auffangen. Auf dem Tortenboden verteilen. Tortenguß mit Stachelbeersud zubereiten, über die Früchte geben. 10 Minuten kühlen. Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Auf die Früchte streichen. Mit den Tortenbodenkrümeln bestreuen. Mit Zitronenmelisse verzieren.
Quelle: Lisa-Sonderheft/Kochen&Backen 1/98
Erfasser: Elisabeth Gabriele
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: elisabeth.gabriele@eunet.at |
| (Elisabeth) am 02.04.1999 in de.rec.mampf |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Stachelbeeren Sahne |