Sahnelinsen mit Kokosmilch
Zutaten
| 350 | g | Linsen |
|---|---|---|
| 1 | l | Gemüsefond |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 1 | EL | Sesam, geschält |
| 1 | EL | Senfkörner, schwarz |
| 1 | EL | Garam Masala |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 100 | g | Tomaten, getrocknet in Öl |
| 2 | Chilischoten, grün | |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
QUELLE essen & trinken 12/96 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Linsen in kochende Gemuesebruehe geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten ausquellen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln fein wuerfeln und mit Sesam, Senfkoernern und Garam Masala in heissem Sesamoel anduensten. Mit Kokosmilch abloeschen und cremig einkochen. Die Linsen dazugeben und erwaermen, eventuell salzen. Tomaten abtropfen lassen und fein wuerfeln. Chilischoten laengs aufschneiden, entkernen und sehr fein wuerfeln. Tomaten, Chili und gemahlenen Kreuzkuemmel in heissem Butterschmalz anduensten. Schnittlauch in Roellchen schneiden und unterheben. die Linsen auf einer Platte anrichten, die heisse Tomatenmischung daruebergeben und sofort servieren. Dazu passen Fladenbrot und Joghurt.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Susanne |
| Kategorien: | Hülsenfrüchte Linsen Kokosnuss Tomate Asien |