Saftige Hacksteaks
Zutaten
| 200 | g | Möhren |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 212 | ml | Pfifferlinge |
| 370 | ml | Stangenspargel |
| 10 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | TL | klare Brühe; Instant |
| 500 | g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | Ei | |
| 1 | TL | Senf |
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 4 | Scheibe Frühstücksspeck | |
| 1 | EL | Öl |
| 300 | g | Tk-Erbsen |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 3 | EL | Soßenbinder |
| 4 | Holzspieße | |
| 1/8 | l | Wasser |
Zubereitungszeit ca. : Stunde | ||
Pro Portion ca.: kcal / 2390 kj | ||
Zubereitung
Möhren putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Pfifferlinge und Spargel abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen.
Möhren und Hälfte der Zwiebeln im heissen Fett andünsten. Mit dem Wasser Gemüsewasser ablöschen. Brühe einrühren und aufkochen. Ca. 8 Minuten garen
Hackfleisch, Rest Zwiebeln, Ei und Senf verkneten und würzen. 4 Hacksteaks daraus formen. Mit je 1 Scheibe Speck umwickeln und feststecken. Im heissen Öl unter Wenden ca. 15 Minuten braten.
_briges Gemüse zu den Möhren geben und ca. 5 Minuten erhitzen. Gemüse herausheben, warm stellen. Sahne zum Gemüsewasser giessen, aufkochen und würzen. Mit Sossenbinder binden. Gemüse, Sosse und Hacksteaks anrichten.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Getränk: kühles Bier.
Quelle: Gepostet von I. Benerts 27.01.96
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingrid |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch |