Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)
Safran-Tomate-Sahnesauce (zu Teigwaren)
Bild: © plankton@webkoch
Zutaten
| 75 | g | Getrocknete Tomaten, in Öl - eingelegt |
|---|---|---|
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Pck. | Safran |
| 100 | ml | Sahne; halbsteif geschlagen |
| 50 | g | Roquefortkäse |
| ½ | TL | Zitronensaft |
| ;Salz | ||
| ;Schwarzer Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Basilikum |
Zubereitung
Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten. Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum darüber streuen.
Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 05 Feb 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Sauce Safran Tomate |
