Süße Quarkkäsepfannkuchen
Zutaten
| 50 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 450 | g | Quark |
| 1 | gr. | Ei |
| Salz | ||
| 1 | EL | Vanilleesenz |
| 1 | kl. | Zitrone unbehandelt, nur |
| die abgeriebene Schale | ||
| Mehl | ||
| 50 | g | Butter |
| 0.30 | l | saure Sahne |
| frisches Obst, Aprikosen, | ||
| Pirsiche, Himbeeren etc. | ||
QUELLE | ||
Russische Küche | ||
Verlag Koenemann | ||
erfasst von M. Herrsche | ||
Zubereitung
Das Mehl in eine Schuessel sieben und den Quark ebenfalls dazugeben. Das Ei, eine Prise Salz, den Zucker, die Vanilleessenz und die Zitronenschale zugeben und gut miteinander vermischen. Die Mischung auf eine mit Mehl bestaeubte Arbeitsflaeche geben und 12 kleine Pfannkuchen formen. Auf einen Teller arrangieren, mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden in den Kuehlschrank stellen. Die Pfannkuchen vor dem Braten mit Mehl bestaeuben und ueberschuessiges Mehl abstreifen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne warm servieren und in Scheiben geschnittene Fruechte nach Wahl dazu reichen.