Rührei mit Zucchini
Zutaten
| 2 | Zucchini (300g) | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ;Thymian | ||
| 8 | Eier | |
| 125 | ml | Milch |
QUELLE "Für Sie" 23/92 erfasst von T.Pfaffenbrot | ||
Zubereitung
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Oel erhitzen. Zucchini darin ca. 3 Minuten braten, wuerzen. Eier, Milch und Gewuerze verquirlen. Ueber die Zucchini giessen. Wenn die Masse zu stocken beginnt, vorsichtig umruehren. Ruehrei nach Wunsch mit Thymian garnieren.
Dazu: Bauernbrot und ein gemischter Salat.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Ei Gemüsegericht Zucchini |