Russischer Grießpudding (Kasha Gureva Sladkaya Mannaya)
Zutaten
| 200 | g | Grieß |
|---|---|---|
| 1.30 | l | Sahne oder Vorzugsmilch |
| 1 | Vanilleschote | |
| 200 | g | Gemahlene Mandeln |
| 200 | g | Feiner Kristallzucker |
| 3 | EL | Wasser |
| Geroestetes Paniermehl | ||
Zubereitung
Die Sahne (bzw. die Vorzugsmilch) und die Vanilleschote in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Unter staendigem Ruehren den Grieß hineinstreuen, dann etwa 10 Minuten simmern lassen, bis die Mischung dick wird. Mandeln, Zucker und Wasser dazugeben und nochmals aufkochen. Von der Kochstelle nehmen, die Vanilleschote entfernen und den Pudding in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben. Mit Paniermehl bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C (Gasherd Stufe 3) etwa 30 Minuten garen.
Quelle: Elena Molokhovets: "Podarok Molodym Khozyaikam" und: aus "Die Kunst des Kochens/Methoden und Rezepte, Desserts" Time-Life Buecher, Amsterdam