Rumpsteak mit Salbeispaghetti
Zutaten
| 1-2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | Limone oder 1/2 Zitrone | |
| schwarzer Pfeffer | ||
| Salz | ||
| Zucker (1 Prise) | ||
| 6-8 | EL | Olivenöl |
| 2 | Rumpsteaks à 150 - 200 g | |
| 15-20 | cl | Sahne |
| 250 | g | Spaghetti |
| 10-15 | Salbeiblätter | |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Parmesan |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch hacken, mit Limonensaft, Pfeffer, Salz, Zucker und Olivenöl mit dem Pürierstab zu einer dicklichen Marinade verarbeiten.
Die Steaks darin für 1 bis 2 Stunden marinieren, dann die Steaks ohne Marinade in etwas Olivenöl braten, warmstellen.
Die Marinade in die Pfanne geben, einige Minuten durchschmoren lassen und mit der Sahne eine Sauce bereiten.
In der Zwischenzeit Spaghetti nach Vorschrift in Salzwasser mit einem EL Olivenöl kochen.
Salbeiblätter in etwas Butter sanft bräteln. Die Salbeibutter unter die fertigen Spaghetti mischen. Dazu frisch geriebenen Parmesan reichen.
Dazu passt: Römersalat und ein roter Italiener.