Rumkuchen Varuschka
Zutaten
| 100 | g | Sultaninen;weisse Weinbeeren |
|---|---|---|
| 3 | EL | Rum |
| 250 | g | Blitzkuchenteig siehe Rezept |
| 1 | Ei | |
| 100 | g | Sauermilch |
| 4 | EL | Vollrohrzucker |
| 400 | g | Weicher Tofu |
| 60 | g | Walnüsse; grob gehackt |
QUELLE Nach: Verena Krieger, Die Tofukueche, 1993 ISBN 3-85502-462-6 Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Sultaninen im Rum einweichen.
Den Kuchenteig auswallen, ins Blech geben und einen Rand hochziehen.
Ei, Sauermilch, Vollrohrzucker und den in Klumpen gebrochenen Tofu in den Mixer cremig puerieren. Sultaninen, Rum und Nuessen unter die Creme ziehen und den Kuchenboden damit fuellen.
Bei 200 Grad 30 Minuten auf der untersten Rille backen.
Erkalten oder noch besser einen Tag ziehen lassen.