Rudjak Manis
Zutaten
| 500 | g | verschiedene Früchte wie: |
|---|---|---|
| Apfel, Ananas, Papaya, Birne | ||
| Mango, Melone, Apfelsinen- | ||
| stueckchen u.s.w. | ||
| 3 | Scheibe | Javanischer Zucker (oder |
| brauner Zucker) | ||
| 1 | Tasse | Ketjap Manis (Sojasoße) |
| 1 | TL | Assem |
| 1 | TL | Petis |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1.50 | TL | Sambal ulek |
QUELLE: | ||
Lody van Rijssel, Holland | ||
Erfasst und aus dem | ||
Holländischen übersetzt | ||
von Gudrun Schröder | ||
mertens@worldonline.nl | ||
Zubereitung
Die Fruechte schaelen, entkernen, in kleine Stuecke schneiden und in einer Schale mengen. Den javanischen oder braunen Zucker in etwas Wasser schmelzen. Den Ketjap zufuegen. Den Sambal mit dem Assem, Petis und der Prise Salz gut miteinander verruehren. Die Sosse abkuehlen lassen. Die Fruechte kurz vor dem servieren mit der Sosse uebergiessen.
Anstatt der Fruechte kan man auch sehr gut junges Gemuese nehmen: fast gar gekochte Wurzeln, Erbsen, Blumenkohl u.s.w. und Gurke. Dies wird dann als Beilage zu der warmen Mahlzeit serviert.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Indonesien Obst Dessert |