Rucolasauce (zu Teigwaren)
Zutaten
| 3 | gr. | Fleischtomaten; geschält - klein gewürfelt |
|---|---|---|
| 250 | g | Rucola; Rauke - sehr grob gehackt |
| 1 | Zwiebel; fein gehackt | |
| 1 | Knoblauchzehe; dito | |
| 100 | g | Rohschinken; in Streifen |
| 4 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 100 | g | Parmesan; gerieben |
Zubereitung
Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin dünsten. Schinken und Tomaten beifügen, würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
Rucola in die Sauce geben, nochmals kurz köcheln lassen.
Die gekochte, bissfeste Teigwaren mit der Sauce vermischen. Den Käse separat dazu servieren.
Quelle: Nach: Tele, 20/1995
Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tue, 23 May 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 5 * gemerkt |
| Kategorien: | Grundlagen, Informationen Aufbau Sauce Rucola |