Rucola-Pesto
Zutaten
| 120 | g | Ruccola; (*) fein gehackt |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen; gepreßt | |
| 2 | EL | Parmesan; gerieben |
| 5 | EL | Haselnußöl; (**) |
| 5 | EL | Sonnenblumenöl |
| ½ | TL | Salz |
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Wie ein normales Pesto zubereiten.
(*) Ruccola: deutsch ´Rauke´, ´Senfrauke´, ´Ölrauke´, engl.
´rocket´, franz. ´roquette´, lat. ´Eruca vesicaria ssp. sativa´.
Mit Jungen Brennesseln sowie mit Beerlauch kann man auch Pesto machen.
(**) Haselnußöl: anderes Öl geht auch, Haselnußöl oder auch Wallnußöl paßt aber gut zum Ruccola-Geschmack
Quelle: erfaßt von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
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