Rucola-Crostini
Zutaten
| 1 | Bund | Rucola |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| ½ | TL | Senf |
| 3-4 | EL | Olivenöl |
| 1-2 | TL | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer | ||
| 6 | Scheibe | Weißbrot |
| 20 | g | Butter |
| 125 | g | Mozzarella |
| 1 | EL | Pinienkerne |
Zubereitung
Rucola waschen und vorbereiten, harte Stiele entfernen, Rucola grob hacken. Knoblauch, Pinienkerne und Senf zum Rucola geben, alles pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, kalt stellen.
Backofen auf 175° vorheizen. Backblech einölen. Mozzarella auf den Broten verteilen, salzen und pfeffern.
Die Brote im Ofen (Mitte, Umluft 160°) 10 Min backen. Herausnehmen, mit der Rucolapaste bestreichen (kann mit ein paar beiseite gelegten Rucolablättern garniert werden).
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | nach GU Küchenbibliothek, Vegetarisch fü |
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: | Vegetarisch Vorspeise Snack Rucola Crostini |