Römischer Nusskuchen
Zutaten
| 125 | g | Eiweiß |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker (1) |
| 125 | g | Haselnüsse, gemahlen (1) |
| 25 | g | Kakao |
| 70 | g | Butter |
| 2 | Eier | |
| 70 | g | Zucker (2) |
| 50 | g | Haselnüsse, gemahlen (2) |
| 60 | g | Mehl |
| Vollmilchkuvertüre | ||
QUELLE Aus dem SWF 4-Radioladen Sendung: 02.-07.Febr.1998 SCHOKOLADENTRAEUME ins MM-Format konvertiert Peter Mess am 02.03.98 | ||
Zubereitung
Mit diesen Zutaten werden zwei unterschiedliche Massen zubereitet: 1. Die Eischneemasse:
Das Eiweiss aufschlagen, Zucker dazugeben bis eine feste Baisermasse entsteht. Die 125 g Nuesse und den Kakao vermischen und unter die Eischneemasse heben. Zwei Drittel davon in eine Kastenform geben und an den Waenden der Backform hochziehen.
2. Die Butter-Sand-Masse:
Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren. Die 50 g Nuesse und das Mehl unterheben. Die Masse in die Form fuellen und mit dem verbliebenen Drittel Eischnee bedecken. Da die Eischneemasse schnell zusammenfaellt, sollte man zuerst die Butter-Sand-Masse vorbereiten.
Bei 190 Grad etwa 45-50 Minuten backen. Gut auskuehlen lassen und am naechsten Tag mit Vollmilchkuvertuere bestreichen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Timmi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Nüsse Schokolade |