Römersalat mit Mozzarella
Zutaten
| 1 | Römersalat | |
|---|---|---|
| 3 | Zwiebeln, rot | |
| 1 | Tomate | |
| 1 | Bund | Salbei |
| 4 | EL | Balsamessig |
| Salz | ||
| Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | Prise Zucker | |
| 4 | EL | Öl |
| 8 | Scheiben Parmaschinken | |
| 200 | g | Mozzarella |
| Grober bunter Pfeffer zum | ||
| Bestreuen | ||
| Backpapier | ||
Zubereitung
Salat unter fliessendem Wasser gründlich putzen, waschen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen, 2 in Ringe schneiden, restliche fein würfeln.
Tomate waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Salbei, bis auf einige Blätter, in Streifen schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Tomaten-, Zwiebelwürfel und Salbei zugeben. Salat, Zwiebelringe und Parmaschinken auf Tellern anrichten.
Mozzarella in 8 Scheiben schneiden. Jeweils Salbeiblättchen darauflegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Unter dem heissen Grill des Backofens kurz überbacken. Je 2 Mozzarellascheiben auf die Salatteller legen und die Tomaten-Vinaigrette daraufgeben. Mit Pfeffer nach Belieben bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portion 1550 Joule/370 Kalorien
From: LONESTAR@kiste.pfalz.de
Date: Wed, 20 Jul 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat |