Römersalat mit Erdbeeren und Lammfilet
Zutaten
| 1 | Kopf Römersalat - kleingezupft | |
|---|---|---|
| 500 | g | Erdbeeren; in Scheiben |
| 200 | g | Gemischte Sprossen |
| 2 | Bund | Basilikum |
| 200 | g | Sauerrahm |
| 180 | g | Joghurt |
| ;Salz | ||
| ;Scharzer Pfeffer | ||
| 300 | g | Lammrückenfilet |
| 1 | EL | Butterschmalz |
Zubereitung
Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.
Basilikum und Sauerrahm pürieren. Joghurt unterrühren und abschmecken, über den Salat geben.
Lammrückenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.
Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Salat Kaltes Erdbeere Römersalat Lamm |