Röhrennudeln mit Artischocken-Kräutersauce
Zutaten
| 500 | g | Roehrchennudeln |
|---|---|---|
| 4 | Artischocken; frisch | |
| 2 | kl. | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | Bund | Minze |
| 1 | EL | Lavendelblüten |
| 60 | ml | Weißwein |
| 200 | g | Sahne |
| 2 | EL | Nussoel |
QUELLE Frau Aktuell gepostet von: I. Benerts 29.09.96 | ||
Zubereitung
Die Zwiebel wuerfeln, den Knoblauch in Scheiben, die Minze in feine Streifen schneiden.
Nun die Artischocke putzen, von Blaettern befreien und die Boeden in Streifen schneiden.
Sofort in Nussoel schmoren und nach 5 Minuten die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben. Weitere 5 Minuten schmoren
Inzwischen die Nudeln "al dente" kochen. Die Sauce mit Wein abloeschen und einkochen. Sahne zugeben und ebenfalls reduzieren.
Zum Schluss die geputzten, gewaschenen, mit Kuechenkrepp trockengetupften Minzeblaettchen einschwenken.
Die Artischocken-Kraeutersauce ueber die Nudeln geben und die Lavendelblueten darueberstreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Timmi |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Teigwaren Nudeln Artischocke Lavendel Wein |