Rotweinzwiebeln
Zutaten
| 1 | kg | rote Zwiebeln |
|---|---|---|
| 1-2 | EL | Butterschmalz |
| 2 | Zweige Rosmarin | |
| 2 | Zweige Thymian | |
| 2 | EL | Zucker |
| 700 | ml | trockener Rotwein |
| Salz | ||
| weißer Pfeffer | ||
| Prise Cayennepfeffer | ||
Zubereitung
Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Stielen zupfen, klein schneiden.
Zwiebeln im Butterschmalz glasig schwitzen. Kräuter und Zucker zugeben, kurz andünsten. Wein angießen. Bei voller Hitze stark einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Quelle: | Quelle unbekannt |
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