Rotweinsoße
Zubereitung
Rotwein mit Wasser und Zucker ankochen.
Eigelb mit Speisestärke verquirlen, die Flüssigkeit damit binden und in der Nachwärme fertiggaren.
Eiweiß steif schlagen und unter die Soße heben. Warm oder kalt zu Dampfnudeln, Grießbrei oder Mehlspeisen reichen.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Wein Sauce Mehlspeise |