Rotweinlinsen mit Wildgulasch
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 2 | EL | Öl |
| 600 | g | Wildgulasch |
| 580 | ml | Ananasstücke; Dose |
| ½ | l | Klare Brühe; Instant |
| ½ | l | trockener Rotwein |
| 250 | g | Linsen; getrocknet |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 4 | Gewürznelken | |
| 2 | Porreestangen; (Lauch) | |
| ; Salz | ||
| ; Cayennepfeffer | ||
| 250 | g | Spätzle |
| ¼ | l | ; Wasser |
QUELLE: 01.03.97 I. Benerts Aus der Rezeptsammlung von 1987 bis 1995 | ||
Zubereitung
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzem. Wildgulasch darin von allen Seiten kräftig anbraten, herausnehmen.
Zwiebelwürfel im Bratfett glasig dünsten. Ananasstücke abtropfen lassen. Brühe, Rotwein, Ananassaft und Wasser in den Topf gießen und aufkochen.
Linsen, Lorbeerblatt und Nelkenzufügen. Alles zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei mittlerer Hitze garen. Nach 1/2 Stunde das Wildgulasch in den Topf geben und untermischen.
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Porreeringe und Ananasstücke 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.
Das Gericht mit Salz und Cayennepfeffer pikant abschmecken. Spätzle in reichlich Salzwasser 15 bis 20 Minuten garen, abtropfen lassen und mit den Rotweinlinsen servieren.
| Pro Person ca. | 880 kcal |
| Pro Person ca. | 3690 kJoule |