Rotwein-Punsch
Zutaten
PUNSCHANSATZ | ||
| 50 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 5 | Orangen: Saft, sowie Schale von 2 Orangen | |
| 3 | Vanilleschoten; auf- geschlitzt | |
| 4 | Zimtstangen | |
| 5 | Sternanis | |
ZUM AUFGIESSEN | ||
| 1 | l | Rotwein, gut |
| 6 | EL | Sahne, geschlagen |
| Zucker, braun zum Bestreuen | ||
QUELLE essen & trinken 12/95 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Den Zucker in einem Topf karamelisieren lassen, mit dem Orangensaft abloeschen. Vanilleschoten, Zimtstangen, Sternanis und die Orangenschale 5 Minuten darin kochen, bis sich der Zucker aufgeloest hat. Den Punschansatz mindestens 2 Stunden ziehen lassen und danach durch ein Sieb in eine Karaffe umgiessen.
Den Rotwein bei milder Hitze erwaermen, aber auf keinen Fall kochen. Bei Tisch auf einem Rechaud warm halten.
Beim Servieren die Glaeser zu einem Viertel mit dem Ansatz fuellen und mit dem heissen Rotwein begiessen. Auf jedes Glas 1 Essloeffel geschlagene Sahne und etwas braunen Zucker geben.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Renate |
| Kategorien: | Getränk Alkoholisch Wein Punsch |