Rotwein-Marinade
Zutaten
Für 500 g Fleisch | ||
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Rotweinessig |
| ¼ | l | Rotwein |
| ½ | TL | Worcestersauce |
| 2 | Spritzer Tabascosauce | |
| 1 | TL | Senf, mittelscharf |
| 1 | Prise Zucker | |
| 1 | TL | getrockneter Oregano |
| 1 | EL | getrockneter Thymian |
| schwarze Pfeffer | ||
Zubereitung
Geschälte Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Nun Rotwein, Rotweinessig, Worcestersauce un Tabascosauce, Senf,Zucker, Oregano, Rosmarin und Pfeffer mischen. Olivenöl unterrühren. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Marinade etwas ziehen lassen. Fleisch hineinlegen und während des Marinierens öfter wenden.
Die Marinade eignet sich für Rindfleisch, Schweinefleisch und Hammelfleisch.
Aus B. Rias, M. Piepenbrock:
So macht Grillen richtig Spaß
Tomus Verlag München
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Marinade Grillen Fleischgericht Rind Schwein Hammel |