Rotkohlsalat mit Walnüssen
Zutaten
| 350 | g | Rotkohl |
|---|---|---|
| 2 | Orangen | |
| 50 | g | Rosinen |
| 100 | g | Walnusskerne |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Orangensaft |
| 1 | EL | Akazienhonig |
| 2 | EL | Walnussöl |
| 1 | Msp. Salz | |
| 1 | Msp. Pfeffer | |
Zubereitung
Den Rotkohlkopf putzen und den Strunk herausschneiden. Den Kohl sehr fein hobeln oder schneiden. Die Orangen schälen und filetieren. Orangenfilets, Kohlstreifen und Rosinen mischen. Die Nüsse bis auf einige Kerne grob hacken. Aus Zitronenund Orangensaft, Honig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Die gehackten Nüsse dazugeben. Die Marinade über den Salat giessen und mischen. Mit den restlichen Nüssen garnieren.
From: Dieter_Schubert@hb.maus.de (Dieter Schubert) Newsgroups: maus.bigfood
Date: 25 Mar 92 05:56:00 GMT