Zubereitung
Den Kohlkopf halbieren,die Struenke herausschneiden oder auf einer Rohkostreibe grob raspeln und zerfallen lassen. Die Korinthen und Sultaninen mit heissem Wasser uebergiessen, 10 Min. quellen lassen. Auf einem Sieb abtropfen und mit dem Kohl mischen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Salatsauce Nr.1 mit dem Zimt ueber den Kohl giessen und 5 Minuten mit den Haenden kraeftig kneten und druecken. Die Schinkenstreifen und die Salatsauce Nr.5 unter den Salat mischen und 20 Min. durchziehen lassen.
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