Rote Rüben Suppe
Zutaten
| 500 | g | rote Rüben |
|---|---|---|
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| Saft einer 1/2 Zitrone | ||
| Salz, Pfeffer zum abschmecken | ||
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 2 | EL | Kren (Meerrettich) |
Zubereitung
Rote Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemüsesuppe erhitzen, die roten Rüben hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit Salz, Pfeffer und Saft einer halben Zitrone abschmecken und in einem Mixbecher fein pürieren. Schlagsahne steif schlagen und Kren unterheben. Suppe mit Oberskren und eventuell mit gekochten roten Rübenstiften garnieren.
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Dorothe |
|---|---|
| Quelle: | s. Quelle |
| Kategorien: | Suppe |