Rote-Linsen-Aufstrich
Zutaten
| 200 | g | Rote Linsen |
|---|---|---|
| 400 | ml | ;Wasser |
| 1 | Msp. | Majoran |
| 1 | Lorbeerblatt | |
| 1 | Gewürznelke | |
| 1 | Zwiebel; gehackt | |
| Meersalz | ||
| 2 | EL | Sojasauce |
| 1 | Msp. | Rosenpaprika |
| Pfeffer | ||
| 100 | ml | Rahm |
AUFGESCHNAPPT VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Linsen waschen und gut abtropfen lassen. Mit dem Wasser, Majoran, Lorbeer, Gewuerznelke und Zwiebel in einen Topf geben und 15 Minuten ohne Deckel weich kochen. Mit den uebrigen Zutaten (ausser dem Rahm) kraeftig wuerzen und nochmals fuenf Minuten kochen.
Lorbeerblatt entfernen und die Linsen puerieren. Erkalten lassen.
Den Rahm steif schlagen und unter die Linsen ziehen.
Kann in einem Schaelchen als Aufstrich oder mit einem Eisportionierer auf Teller angerichtet werden. Dazu passen rohe oder gedaempfte Gemuesestuecke und Vollkornkraecker.