Rote Kartoffel-Fischsuppe
Zutaten
| 100 | g | TK-Fischfilet ( Rotbarsch, Seelachs, Kabeljau) |
|---|---|---|
| ; Salz, weißer Pfeffer | ||
| 1 | kl. | Möhre |
| 50 | g | Lauch |
| 1 | Stengel Bleichsellerie | |
| 200 | g | Kartoffeln |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 400 | ml | Gemüsesaft |
| 75 | g | Meeresfrüchte; (Shrimps, Garnelenschwaenze,Muscheln oder Tintenfischringe) |
QUELLE gepostet von Eva-D. Bilgic Eltern-Zeitschrift 03/96 | ||
Zubereitung
Fuer Schwangere und Stillende: Leichtes Mittagessen
Fisch ist wegen seines hohen Eiweiss- und Jodgehaltes in dieser Zeit des erhoehten Bedarfs besonders wichtig. In Kombination mit den wuerzigen Zutaten schmeckt er nicht typisch nach Fisch. Bevorzugen Sie milchsauer vergorenen Gemuesesaft: Er unterstuetzt die Verdauung und hat einen positiven Einfluss auf die Darmflora. Das hilft vor allem bei Darmtraegheit in der Schwangerschaft. Gleichzeitig wird die Milchsaeure auch vom Baby gut vertragen, wenn Sie stillen.
Fischfilet auftauen lassen, leicht salzen und pfeffern und in mundgerechte Stuecke teilen. Moehre waschen und schaelen, in feine Stifte schneiden oder raspeln. Lauch der Laenge nach aufschneiden, unter fliessendem Wasser waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie waschen, dicke Faeden abziehen und in feine Scheiben hobeln. Kartoffeln waschen, schaelen und ebenfalls in duenne Scheiben schneiden. Das Butterschmalz erhitzen. Gemuese und Kartoffelscheiben darin anduensten, mit dem Gemuesesaft angiessen, aufkochen und bei milder Hitze etwa 15 Minuten koecheln. Den Fisch in den letzten 5 Minuten mitgaren. Meeresfruechte zugeben, in der Suppe heiss werden lassen.
(Pro Portion etwa 400 kcal)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Leicht Schwangerschaft Stillzeit |