Rote-Bohnen-Eintopf
Zutaten
| 6 | kl. | Weisskohlkopf |
|---|---|---|
| 12 | Zwiebeln | |
| 12 | Knoblauchzehen | |
| 24 | Möhren | |
| 12 | EL | Öl |
| 3000 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 4.50 | l | Brühe |
| 6 | gr. | Dose Tomaten, geschält |
| 12 | kl. | Dosen rote Bohnen |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Tabasco | ||
QUELLE Deftig+pikant Eintöpfe Karl Müller Verlag erfasst v. Renate Schnapka am 18.02.99 | ||
Zubereitung
Den Weisskohl putzen und in Streifen hobeln oder schneiden. Zwiebeln, Knoblauchzehen und Moehren schaelen und fein wuerfeln. Das Oel in einem grossen Topf erhitzen, zunaechst die Zwiebeln darin anbraten, dann das Hackfleisch und das Weisskraut hinzufuegen und ebenfalls mit anbraten. Die Moehren und den Knoblauch dazugeben, mit der Bruehe auffuellen und leise koecheln lassen. Die Tomaten von den Stielansaetzen befreien, zerpfluecken und zusammen mit dem Saft und den abgetropften Bohnen in den Eintopg geben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und ca. 1/2 Std. kochen lassen, dabei immer wieder umruehren. Kurz vor dem Servieren vorsichtig mit Cayennepfeffer und Tabasco abschmecken.
Dazu schmeckt Stangenweissbrot.
| Pro Person ca. | 571 kcal |
| Pro Person ca. | 2391 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Suppe Eintopf Weißkohl Hackfleisch Bohne |