Rote-Bete-Rohkost
Zutaten
Für 2 Portionen | ||
| 100 | g | Rote Bete |
|---|---|---|
| 2 | Frühlingszwiebeln | |
| 75 | g | Knollensellerie |
| 1 | Apfel | |
| 1 | EL | ger. Meerrettich |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Zucker |
| 4 | EL | Zitronensaft |
| 6 | EL | Öl |
| 50 | g | Feldsalat |
Zubereitung
Rote Bete, Sellerie und Äpfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft und Öl verrühren. Über die Gemüsezutaten geben, gut vermischen, abschmecken. Feldsalat waschen, abtropfen lassen, auf einen großen Salatteller ausbreiten, Rohkost darauf anrichten, sofort servieren.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Rohkost Rote-Bete |