Rote Bete mit Apfel
Zutaten
| 300 | g | Rote Bete |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Apfel, säuerlich; a 125g |
| 3 | EL | Himbeeressig |
| ;Salz | ||
| 1 | Schuß | Zucker |
| Weißer Pfeffer | ||
| ½ | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Joghurt |
QUELLE Nach Natürlich kochen köstlich wie noch nie Graefe & Unzer Erfasst: Holger Hunger 2:2490/5070.47 - 23.01.95 | ||
Zubereitung
Rote Bete schaelen und raspeln. Apfel vom Kerngehaeuse befreien, ebenfalls schaelen und raspeln. Essig, Salz, Zucker und Pfeffer verruehren bis sich Salz und Zucker geloest haben, dann das Olivenoel unterschlagen. Rote Bete und Apfel mit der Vinaigrette mischen und abschliessend den Joghurt unterheben.