Rote Bete im Nussmantel
Zutaten
| 3 | Rote Beten; ca. 500g | |
|---|---|---|
| 50 | g | Haselnußkerne |
| 1 | Ei | |
| Salz | ||
| Schwarzer Pfefffer | ||
| 50 | g | Paniermehl |
| Öl; oder Kokosfett zum Braten | ||
QUELLE Werbebroschüre gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Die Roten Beten schälen oder abbürsten und in etwa 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Die Haselnußkerne fein reiben.
Das Ei, Salz und Pfefer mit einer Gabel in einem tiefen Teller verschlagen. Das Paniermehl und die Nüsse auf einem anderen Teller mischen.
Die roten Beten zuerst in dem verquirlten Ei, anschließend in der Paniermehl-Nuß-Mischung wenden.
In einer Pfanne Öl oder Kokosfett erhitzen. Die Scheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig braun braten. Dazu passen Kartoffelpüree und ein Salat.
TIP: Wer die roten Beten lieber eicher haben will, kann die Rüben ungeschält etwa 30 Minuten vorkochen.
| Pro Person ca. | 260 kcal |
| Pro Person ca. | 1089 kJoule |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Nüsse Vegetarisch |