Rotbarschragout
Zutaten
| 1 | Salatgurke | |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| Salz | ||
| 40 | g | Butter oder Margarine |
| 20 | g | Mehl |
| ¼ | l | Brühe |
| 1/8 | l | Weißwein |
| 6 | EL | Schlagsahne |
| 500 | g | Rotbarschfilet |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Shrimps |
| Pfeffer | ||
| 1 | Bund | Dill |
Zubereitung
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen, fein würfeln. Zwiebeln würfeln, im Fett auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 12 dünsten, Gurke zugeben, Mehl darin anschwitzen.
Brühe, Wein und Sahne zugeben
,
10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten.
Rotbarschfilet säubern, in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. 5 - 10
Min. auf
1/2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 in der Gurkensoße zugedeckt garen.
Shrimps dazugeben und kurz
erwärmen. Mit Salz und Pfeffer, gehacktem Dill und 1 EL Zitronensaft würzen.
Dazu paßt Kartoffelbrei.
| Stichworte | Fisch, Normal, Oktober, P4, Rotbarsch |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 10 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 35 Minuten | |
| Pro Person ca. | 341 kcal |
| Pro Person ca. | 1432 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fischgericht Meeresfrüchte |