Rot-grüne Paprika Hollandaise
Zutaten
4 Portionen | ||
| 1 | grüne Paprikaschote | |
|---|---|---|
| 1 | rote Paprikaschote | |
| 2 | EL | Creme double |
| 4 | Eigelb | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 200 | g | Butter |
| Küchenpapier | ||
Zubereitung
Paprikaschoten in nasses Küchenpapier wickeln und bei 600 W 10 min. garen. Dann kurz in kaltes Wasser legen. Anschliessend vierteln und die Haut abziehen.
Die rote und grüne Paprikaschote jeweils mit 1 El. Creme double pürieren, dann in jede Masse 2 Eigelb, Salz & Pfeffer geben und mit dem Schneebesen verrühren.
Butter in einen Rührbecher geben und bei 600 W 1 1/2 min. erhitzen.
Grüne Paprika Masse bei 600 W 1 min. erhitzen, gut durchschlagen und dann zu der Hälfte der geschmolzenen Butter unterschlagen.
Mit der roten Paprika genauso verfahren.
Passt zu Fisch.
From: Rainer_Huebenthal@p14.f153.n2465.z2.schiele-ct.de (Rai Date: Sun, 06 Feb 1994 23:55:00 +0100 Newsgroups: fido.ger.kochen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rainer |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Saucen, Marinaden Sauce Mikrowelle Paprika Fischgericht |