Rossolje (Heringssalat mit Fleisch und Roter Bete)
Zutaten
| 3 | TL | Senf, mittelscharf |
|---|---|---|
| ½ | TL | Zucker |
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 125 | ml | saure Sahne |
| 5 | Rote Bete, groß, gekocht | |
| 2 | Äpfel, säuerlich | |
| 500 | g | Heringe, Matjes-Art |
| 500 | g | Rindfleisch, gekocht |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 3 | Kartoffeln, groß, gekocht | |
| 2 | Gewürzgurken | |
| 3 | Eier, hartgekocht | |
Zubereitung
Die Rote Bete, das Fleisch, die Heringe, Kartoffeln, Gurken, Ei und Aepfel in kleine Wuerfel schneiden und in eine grosse Schuessel geben. Fuer das Dressing den Senf, Zucker, Schlagsahne und saure Sahne in einer Schuessel mischen. Den Salat mit dem Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen. Rossolje ist ein klassisches estnisches Nationalgericht.
