Rosmarin-Putenbraten
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 3 | Stiele Rosmarin | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| 1 | kg | Putenbrust |
| 2 | Zwiebeln | |
| 500 | g | Kleine Kartoffeln |
| 2 | TL | Grobes Salz |
| 300 | g | Zucchini |
| 1 | Unbehandelte Zitrone | |
| ;bunter Pfeffer | ||
| Frische Kräuter | ||
| Küchengarn | ||
ERFASST VON Susanne Harnisch September 1998 | ||
Zubereitung
Knoblauch schaelen und durch die Knoblauchpresse druecken. Rosmarin waschen. Olivenoel und Knoblauch verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fleisch damit einstreichen. Rosmarinstiele mit Kuechengarn auf dem Braten festbinden. Braten auf eine Fettpfanne legen und im heissen Backofen (E-Herd: 200 °C/Gas: Stufe 3) ca. 50 min garen. Zwiebeln schaelen, in Spalten schneiden. Kartoffeln waschen, laengs halbieren. Die Fettpfanne nach 15 min mit grobem Salz bestreuen, Zwiebeln und Kartoffeln daraufgeben und mitgaren. Zucchini waschen, in Stuecke schneiden und 20 min vor Ende der Garzeit zufuegen. Zitrone waschen, in Spalten schneiden. Braten ca. 10 min vor Ende der Garzeit mit 1/4 l Wasser abloeschen, Zitrone zufuegen, mit buntem Pfeffer wuerzen. Mit Kraeutern garnieren.
| Pro Person ca. | 430 kcal |
| Pro Person ca. | 1800 kJoule |
| Zubereitung | 75 min |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Hauptgericht Fleischgericht Geflügelgericht |