Rosenkohl-Ragout
Zutaten
Für 3 - 4 Portionen | ||
| 100 | g | geräucherter durchw. Speck |
|---|---|---|
| 1 | Zwiebel | |
| 3/8 | l | Wasser |
| 1 | Brühwürfel | |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 500 | g | Rosenkohl |
| 100 | g | saure Sahne |
| 2 | EL | gehackte Kräuter |
Zubereitung
Speck und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ausbraten, die Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel hineingeben, darin auflösen. Geschälte Kartoffeln in große Würfel schneiden, Rosenkohl putzen und waschen, beides in den Topf geben, 25 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen. Saure Sahne, mit gehackten Kräutern verrührt, zum Schluß auf das Rosenkohl-Ragout geben.
Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996 Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Kohl Rosenkohl |