Rosenkohl-Quiche mit Haselnüssen
Zutaten
Zutaten | ||
| 10 | g | Hefe |
|---|---|---|
| 175 | ml | Wasser |
| 1 | Spur Zucker | |
| 200 | g | Weizenmehl; Type 1050 |
| Jodsalz | ||
| 750 | g | Rosenkohl |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Dose | Creme fraîche; 150g |
| 75 | ml | Milch |
| 2 | Eier | |
| 2 | TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| wei#er Pfeffer | ||
| 50 | g | gehackte Haselnüsse |
Zubereitung
Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Mit Mehl und halbem El. Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
Rosenkohl putzen, waschen, Röschen halbieren. Zwiebeln in Spalten schneiden. Im Öl glasig dünsten, Rosenkohl zufügen. Salzen und 50ml Wasser angießen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten.
Creme fraîche, Milch und Eier verrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und eine Quicheform damit auslegen. An den Rändern hochdrücken. Rosenkohl einfüllen. Eiersahne darübergie,en. Hasel- nüssse darüberstreuen. Bei 175 °C ca. 45 Minuten backen.
Info:
Zubereitungszeit: Ca. 120 Min.
Pro Portion: 560kcal
Quelle: Vital extra modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
Gepostet von K.-H. Boller
Date: 26 Feb 95 1
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Kuchen Gemüsegericht Warm Vegetarisch |