Rosenkohl mit gebratenen Bananen
Zutaten
| 1 | kg | Rosenkohl |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 2 | EL | Öl |
| 4 | kl. | Bananen |
| geriebene Muskatnuss | ||
| 4 | Rinderfilets a 100 g | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle | ||
| 2 | Scheiben Toastbrot | |
| Petersilie zum Garnieren | ||
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und in wenig Salzwasser 15 - 20 min. dünsten. 1 El. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und im heissen Fett braten. Rosenkohl abgiessen und mit Bananenscheiben mischen. Mit Muskat würzen und warm stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben und die Filets darin von jeder Seite 2 - 3 min. bei starker Hitze braten. Anschliessend salzen und pfeffern. Toastbrot goldgelb rösten und diagonal durchschneiden. Das Filet mit dem Gemüse und der halben Brotscheibe auf einem Teller anrichten und zum Schluss hübsch mit Petersilie garnieren.
Quelle: Kalenderblatt vom 02.10.1986
Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Thu, 16 Mar 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
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| Kategorien: | Fleischgericht Gemüsegericht Rind Pilze Rosenkohl |