Rosenkohl-Champignon-Salat
Zutaten
| 200 | g | Rosenkohl |
|---|---|---|
| 100 | g | Champignons in Scheiben geschnitten |
| 12 | Oliven, schwarz; entsteint und halbiert | |
| 1 | EL | Tomaten,geschaelt,gewuerfelt |
| 6 | Walnüsse | |
| 2 | Eier, in Essig und Salzwasser pochiert | |
| 2 | EL | Knoblauchcro¨tons Weißbrotwürfel in geklärter Butter mit Knoblauch goldbraun braten |
| ½ | EL | Kerbel feingehackt |
FÜR DIE VINAIGRETTE | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | Walnussöl |
| 1 | TL | Sherryessig |
| ¼ | Zitrone; Saft davon | |
| ½ | EL | Petersilie; feingehackt |
| Salz, Pfeffer | ||
QUELLE ARD-Buffet Gepostet v. H.Schmitt f.d. CookNet 08.01.99 | ||
Zubereitung
Den Rosenkohl blanchieren, die Blaetter abzupfen. Die Zutaten fuer die Vinaigrette vermischen und abschmecken.
Die Rosenkohlblaetter einige Minuten in der Vinaigrette ziehen lassen. Dann Champignons, Tomaten Oliven und Walnuesse dazugeben und die Eier darauflegen. Mit Knoblauchcro¨tons und Kerbel garnieren.
Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19990108072400w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stephanie |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Rosenkohl Champignon |