Roquefortkugeln
Zutaten
| 50 | g | Butter |
|---|---|---|
| 100 | g | Roquefortkäse |
| 1 | TL | Kapern; grob zerkleinert |
| 1 | TL | Weinbrand |
| ;Pfeffer | ||
| Schwarzbrot; feingerieben | ||
| Petersilie; gehackt | ||
Zubereitung
Butter geschmeidig ruehren. Kaese mit einer Gabel zerdruecken und mit Kapern und Weinbrand unter die Butter ruehren. Mit Pfeffer wuerzen und kalt stellen.
Mit nassen Haenden aus der Masse kleine Kugeln formen und zunaechst in geriebenem Schwarzbrot, dann in gehackter Petersilie wenden.
Die Kugeln bis zum Verzehr kalt stellen.